Irgendwo hatte ich mir aufgeschrieben, wieviel Quittengelee ich 2010 produziert habe. Wo ist der Zettel nur gelieben? Ha, grad hab ich ihn wieder gefunden. Es waren 58 Gläser Gelee. Oder war das nur ein Zwischenergebnis und es waren tatsächlich noch mehr? Egal, es war jedenfalls eine Menge. Ich hab es in verschiedenen Stationen gekocht, nicht alles auf einmal. Und alle sind schön geliert. Bis auf die letzte Charge, da habe ich noch kleine Quittenstückchen reingetan. Doch anscheinend war die Gelee nicht lange genug gekocht. Ich werde die Gläser alle aufmachen und die Flüssigkeit nochmal kochen, bis sie wirklich gelieren.
4. Dezember 2010 von Wolfgang